Ve dnech 25. 11. 2025 až 28. 11. 2025 proběhl baristický kurz pod vedením zkušených odborných lektorů, manželů Smolných.
Kurz byl rozdělen do dvou termínů a zúčastnilo se ho celkem 24 žáků z různých ročníků a oborů. Konkrétně šlo o žáky druhého, třetího a čtvrtého ročníku oboru Gastronomie (G2.K, G3.K, G4.K) a žáky prvního, druhého a třetího ročníku oboru Kuchař-číšník (D1.C, D2.C, D3.C). Tím byla naplněna maximální kapacita kurzu.
Během kurzu se žáci seznámili s profesionální přípravou a servisem různých druhů káv, osvojili si techniky správného nastavení kávovaru a mletí kávy. Velký důraz byl kladen na estetiku – pomocí baristického pera se učili vytvářet originální obrazce v mléčné pěně, tzv. latte art, což vyžaduje nejen zručnost, ale i kreativitu.
Součástí výuky byly také informace o původu kávy, druzích zrn, správném skladování a hygienických zásadách při práci s kávovými nápoji. Kurz byl veden interaktivní formou, žáci měli možnost si vše prakticky vyzkoušet a konzultovat s lektory.
Atmosféra byla velmi inspirativní, žáci si vše prakticky vyzkoušeli a odnesli si nejen nové dovednosti, ale i platný certifikát, který jim může pomoci při budoucím uplatnění v gastronomii.
FOTO – Baristický kurz: Žáci se naučili umění přípravy kávy | Zonerama.com
